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1 IRRESISTIBLE “TORTA DE PASCUA”, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

Wow, qué delicioso! Es un pastel tan hermoso que rara vez se ve, ¡y aún tan hermosamente decorado Pascua!
Saludos…

Ingredientes para un pastel (ø 22-24 cm) Para el bizcocho:

  • 20 g de mantequilla
  • 60 g de chocolate negro
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 90 g de harina
  • 15 g de cacao
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Para la crema batida de licor de huevo:

  • 500 g de queso crema
  • 200 ml de licor de huevo (  puede ser sustituida por una vaina de vainilla )
  • 50 g de azúcar
  • 10 hojas de gelatina
  • 400 g de crema + 2 sobres de azúcar de vainilla

Para las capas de cassis:

  • 500 ml de néctar de grosella negra
  • 100 ml de licor de cassis
  • 9 hojas de gelatina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 200 ml de crema + 1 paquete de crema endurecedora

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Preparación:

  1. Para la galleta, precaliente el horno a 160 ° C (aire circulante). Derrita la mantequilla y el chocolate, revuelva y deje enfriar un poco. Batir los huevos con azúcar y azúcar de vainilla muy espumosos. Mezcle la harina con el cacao y el polvo de hornear y tamice. Mezcle la mezcla de mantequilla de chocolate fría debajo de la masa de huevo. Con cuidado, levante la mezcla de harina debajo de la mezcla. Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee en el horno durante aproximadamente 25 minutos. Permita que la galleta se enfríe por completo.
  2. Remoje la gelatina en agua fría para la mousse de licor de huevo. Calienta 50 ml de ponche de huevo un poco, exprime la gelatina y disuelve por completo. Revuelva bajo el ponche de huevo restante. Revuelva queso crema con azúcar y vainilla y agregue el licor de huevo. Mantenga la masa fría hasta que comience a gelificarse. Batir la crema con azúcar de vainilla hasta que esté tieso y ponerla debajo del queso crema y la yema de huevo.
  3. Para las capas de cassis, remoje la gelatina en agua fría. Caliente 100 ml de néctar de grosella negra con 2 cucharadas de azúcar, exprima la gelatina y disuelva en ella. Agregue el jugo restante y el licor de cassis. Ponga en 2 porciones (200 ml y 400 ml) en el refrigerador.
  4. Reduce a la mitad la galleta horizontalmente. Cierra un anillo circular alrededor de un suelo. Coloque la mitad de la mousse de licor de huevo sobre el bizcocho. Cuelga el segundo piso.
  5. Tan pronto como la mezcla de cassis comience a gelificar, bata la crema con azúcar de vainilla hasta que esté tieso y mezcle con 200 ml de mezcla de cassis. Extienda la crema en el segundo bizcocho. Pon el pastel en la nevera. Una vez que la masa superior se haya solidificado, distribuya la segunda porción de la mezcla de casis (400 ml) en la parte superior. Pon el pastel de nuevo en la nevera.
  6. Una vez que el espejo Cassis se haya solidificado, distribuya el mousse restante sobre él Pastel por min. Refrigere por 6 horas (o durante la noche).
  7. Ahora la torta se puede decorar arbitrariamente. He colocado un cortador de galletas de huevo en el pastel, debido a la Pascua, dentro de 4-5 cucharaditas de algo de la mezcla de cassis y metido en él. Crema en el exterior y decorada con hojaldres de crema y flores de azúcar.

La masa se puede preparar el día anterior. Esto le ahorra algo de tiempo. El pastel consume mucho tiempo porque siempre tienes que esperar hasta que las capas se peguen. Pero definitivamente vale la pena. Sus invitados se sorprenderán

muchas gracias…

Ingredientes
  • para un pastel (ø 22-24 cm) Para el bizcocho:
  • 20 g de mantequilla
  • 60 g de chocolate negro
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 90 g de harina
  • 15 g de cacao
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Para la crema batida de licor de huevo:
  • 500 g de quark bajo en grasa
  • 200 ml de rompope
  • Marque una vaina de vainilla
  • 50 g de azúcar
  • 10 hojas de gelatina
  • 400 g de crema + 2 sobres de azúcar de vainilla
  • Para las capas de cassis:
  • 500 ml de néctar de grosella negra
  • 100 ml de licor de cassis
  • 9 hojas de gelatina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 200 ml de crema + 1 paquete de crema endurecedora
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