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2 RECETAS: Tarta Tres Chocolates y Crema de almendra para tartas y tartaletas, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

La tartas frías son de las tartas más elaboradas del blog por todos vosotros, con lo cual la tarta tres chocolates merece una renovación por todo lo alto, espero que os guste el cambio de look , sin dudarlo esta es la tarta favorita de los amantes del chocolate y como lleva de los tres sabores de los 3 chocolates, no hay problema hará las delicias de cualquier reunión familiar.  Esta receta es muy fácil de hacer ya que no utilizaremos horno para su elaboración, es una tarta sin horno y ahora que se acerca el veranito es una receta ideal para degustar un postre frío de 10!!

i queréis asombrar con una tarta de chocolate diferente, una imagen y textura originales con un sabor delicioso y una jugosidad ideal para aquellos adictos al chocolate… Tarta 3 chocolates : Chocolate purochocolate con leche y chocolate  blanco. Quien va a resistirse a tan sublime tarta, no dejarán nada en el plato.

Os va a encantar…

RECETA PARA HACER LA MEJOR TARTA TRES CHOCOLATES

Emplearemos un molde desmoldable o de silicona para posteriormente sacar la tarta con más facilidad.

La base de galletas que vamos a emplear depende de las galletas que mas nos gustan, nosotros hemos  elaborado la base para el molde con galletas que tienen chocolate, son las famosas galletas Oceanix de TostaRica que tanto le gustan a Isaac. Estas galletas llevan cereales y chocolate, nuestra tarta de tres chocolates con más chocolate aún.

Pero podemos emplear galletas maría tostada, galletas maría, digestive o cualquier otro tipo de galleta que consumimos en casa nos va a servir a la perfección para hacer la base de galleta para nuestra tarta.

El chocolate que hemos empleado en esta tarta es chocolate para postres, para los que el chocolate es vuestra debilidad podéis poner chocolate con un 70% o 80% de cacao, siempre en la misma medida 150 gr. Así estará a vuestro gusto.

INGREDIENTES PARA LA TARTA TRES CHOCOLATES

Ingredientes para unas 6 personas aproximadamente:

  • 150 gr Chocolate negro
  • 150 gr Chocolate blanco
  • 150 gr Chocolate con leche
  • 750 ml  de nata liquida para montar 35% de materia grasa
  • 750 ml  de leche
  • 150 gr de azúcar
  • 3 sobres de cuajada o en el caso de no tener (Podemos usar obleas o gelatina en polvo)
  • 9 obleas de gelatina neutra ( tres por capa) Si no disponemos de cuajada !!!! o
  • 3 sobres de cuajada en polvo neutra ( 7 gr por sobre) Si no disponemos de cuajada !!!!
  • 1 paquete de galletas
  • 60 gr de mantequilla

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COMO HACER TARTA TRES CHOCOLATES PASO A PASO

Para la base de la tarta tres chocolates:

1. Picaremos las galletas con un picador hasta conseguir una mezcla fina casi en polvo, sino tenemos, podemos picar las galletas con un mortero o rodillo en papel vegetal. Derretir 60 gr de mantequilla en el microondas a baja temperatura, añadir a la mezcla de las galletas para crear la base de la tarta. Amasaremos las galletas con la mantequilla hasta formar una masa , si estuviera muy seca la masa de galleta podemos añadir un chorrito de leche.

2. La base de galleta se puede meter unos minutos al horno para que quede crujiente, si se desea.

CAPAS DE LA TARTA TRES CHOCOLATES

1.Mezclaremos los chocolates uno por uno. Las medidas son proporcionales para los tres chocolates, 150 gr de chocolate negro, 250 ml de nata, 250 ml de leche, 50 gr de azúcar y el sobre de cuajada.

2. En un cazo pondremos a calentar el chocolate negro, la nata con el azúcar, en la leche desleír el sobre de cuajada y removeremos bien para que mezcle con la leche, echaremos al cazo con el resto de ingredientes.

3.Removeremos de manera continua a fuego medio durante unos minutos dejando que se caliente de manera muy suave, sin elevar la potencia del fuego hasta que rompa a hervir para que la cuajada logre cuajarse una vez fría.

4.Una vez mezclados los ingredientes del cazo, echaremos sobre la base de galletas ya preparada. Dejaremos pasar unos minutos para asegurarnos que cuaja el chocolate negro, que es el primero que prepararemos. Ya que si los echamos sin que haya cuajado lo suficiente se mezclan los chocolates y podríamos llegar a estropear la tarta tres chocolates. Rallaremos con un tenedor la superficie ya cuajada para que la mezcla siguiente se agarre bien y no se despegue la siguiente capa, repetiremos esta acción entre capa y capa.

5. Repetimos la misma elaboración con el chocolate con leche, en el cazo calentaremos a fuego medio el chocolate con leche con la nata y el azúcar, desleír los polvos de la cuajada en la leche e incorporar la mezcla a los ingredientes del cazo a fuego suave remover la mezcla de manera constante hasta que rompa a hervir, con especial cuidado de que no se nos queme.

6. Echaremos la mezcla del chocolate con leche encima de la anterior, la del chocolate puro. Nos ayudaremos de una cuchara dada la vuelta para bañar la primera mezcla y que esta no se rompa. Debe de estar lo suficientemente cuajado, para resistir el peso del siguiente chocolate y no mezclarse. Rallaremos la capa con un tenedor para que la siguiente capa se adhiera.

7. El chocolate blanco lo hacemos de la misma manera que los anteriores.

8. Dejaremos que la tarta se temple a temperatura ambiente y dejaremos enfriar en la nevera hasta la mañana siguiente.

Consejos para la tarta 3 chocolates:

Este tipo de tartas puede aguantar en la nevera un par de días en condiciones optimas, pasado este tiempo los bordes se oxidan al contacto con el exterior y toman un aspecto feo. Con lo cual lo ideal es consumirla en un par de días máximo después de su elaboración.

Decoración de la tarta tres chocolates

Para decorar nuestra tarta, nosotros la hemos decorado espolvoreando con canela en polvo, nos ha parecido una forma sencilla y agradable de sabor que va mucho con el chocolate.

Receta Crema de almendra para tartas y tartaletas

Una crema diferente que le da un sabor suave y aterciopelado a las tartas. Todo el mundo las encuentra deliciosas pero no sabe definir exactamente lo que és. Como relleno de bizcochos queda ideal ya que añade un sabor más al pastel pero sin sobrecargarlo.

INGREDIENTES:
* 150 gr de almendra molida
* 500 ml de leche
* 150 gr de azúcar
* 3 huevos (2 enteros + 1 yema)
* 40 gr de Maizena
* 1 limón rallado
* 1 cucharadita de canela
PREPARACIÓN:
1. Calentar la leche con la canela y la ralladura de limón.
2. Añadir el resto de ingredientes y batir con la batidora.
3. Vuelve a poner la mezcla en el fuego, y remueve constantemente hasta que espese. Si lo haces con unas barillas mejor, así no salen grumos.
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¿POR QUÉ TE SIENTA BIEN ESTA RECETA?
– Las almendras:
Reducen el colesterol (malo o LDL). El contenido en magnesio de la almendra relaja las arterias y venas, de esta manera contribuyen de forma importante a la reducción de la presión arterial. El Potasio presente en la almendra ayuda a mantener las funciones normales del corazón. Su contenido en cobre y manganeso responsables en la producción de energía celular que a su vez son indirectamente responsables de la producción energética de nuestro organismo. Y en caso de experimentar fatiga o agotamiento el consume de un puñado de almendras diario, puede ayudar notablemente a mejorar nuestro nivel energético.
– El azúcar:
El azúcar es fundamental para nutrir el sistema nervioso ya que las neuronas solo se nutren de glucosa.
Tiene un efecto tranquilizante para los adultos en momentos de estrés y ansiedad y nos provee de gran cantidad de energía. Hablando siempre de consumos moderados.
Azúcar moreno de caña (ojo, a veces le ponen colorantes)
si incorporas el azúcar moreno de caña en tu régimen alimenticio cotidiano le estarás aportando a tu organismo elementos como vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, sales minerales, hidratos de carbono, melaza o miel de caña y ácido pantoténico entre otros elementos.
Te ayudara a mantener regulados tus niveles de azúcar en sangre, a prevenir la desnutrición, a alcalinizar tu PH, a combatir el cansancio y a tener un mejor crecimiento y desarrollo mental.
– La canela:
La canela reduce los niveles de azúcar en sangre. Favorece la correcta digestión de los alimentos y aliviar molestias intestinales, así como flatulencias y distensiones abdominales, tiene efecto relajante, ayuda a detener las náuseas y vómitos, por lo tanto es ideal para que las embarazadas la consuman. También funciona como un potente anticoagulante, es decir que impide que las plaquetas de la sangre se acumulen más de lo que deberían hacerlo en niveles normales. Esta propiedad la convierte en un efectivo tónico para las mujeres en su período de menstruación, ya que favorece a que esta baje con menos dolores.
– El limón:
El limón es un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida.
Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias.

En cualquier parte del organismo donde se encuentren las toxinas, ya sea en la sangre, en los órganos, en los tejidos, el limón una vez ingerido acude para combatirlas disolviendo sus acumulaciones y expulsarlas.
omándolo en suficiente cantidad, en combinación con ensaladas silvestres es muy recomendable para matar toda clase de parásitos intestinales.
– Los huevos:
Las proteínas del huevo son las de mejor calidad nutricional. Aportan los 9 aminoácidos esenciales y son muy bien aprovechables, por tal motivo se las denomina proteínas completas y de alto valor biológico. Las mismas se utilizan como valor de referencia para medir la calidad nutricional de otros alimentos. La proteína del huevo se absorbe con facilidad por el organismo, por lo que es un alimento idóneo para la recuperación muscular después de una tirada larga o de un entrenamiento de ritmos.un huevo sólo tiene unos 8 gramos de grasa y de los temidos ácidos grasos saturados sólo contiene un tercio.
– La maizena:
Su principal beneficio frente otras harinas es que no tiene gluten, además de los hidratos de carbono tiene mucho potasio y ayuda a reducir los niveles de presión sanguínea, además de fósforo. Si es la amarilla es la integral, que es además una buena fuente de fibra.

muchas gracias…

Ingredientes
  • 150 gr Chocolate negro
  • 150 gr Chocolate blanco
  • 150 gr Chocolate con leche
  • 750 ml de nata liquida para montar 35% de materia grasa
  • 750 ml de leche
  • 150 gr de azúcar
  • 3 sobres de cuajada o en el caso de no tener (Podemos usar obleas o gelatina en polvo)
  • 9 obleas de gelatina neutra ( tres por capa) Si no disponemos de cuajada !!!! o
  • 3 sobres de cuajada en polvo neutra ( 7 gr por sobre) Si no disponemos de cuajada !!!!
  • 1 paquete de galletas
  • 60 gr de mantequilla
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