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Cómo hacer Bizcochuelo esponjoso de algodón Perfecto, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

El Bizcochuelo de algodón casero más sabroso de todos los tiempos. Esto es nuevo, una versión mejorada y una receta que había probado anteriormente muchas veces hasta que esté satisfecho, el sabor del olfato está estrechamente relacionado con el pastel de huevo horneado tradicional. Mira la receta secreta y los sencillos pasos a continuación y seguro que impresionarás a todos.

Ingredientes

(UN)
• 35g, 5 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de maíz
• una pizca de sal marina
• 33 g, 3 cucharadas de leche entera
• 20 g, 2 cucharadas de azúcar
• 54 g, 6 cucharadas de harina para pastel
• 3 yemas de huevo, frío

(SEGUNDO)
• 3 claras de huevo, frío
• 1/4 cucharadita de jugo de lima / limón o crema
• 48 g, 5 cucharadas de azúcar

(DO)
• mantequilla suavizada – para engrasar el molde para pasteles
Prepare un molde para pasteles de 6 pulgadas / bandeja para horno cuadrada de 23 cm o una lata de pan y use papel frote un poco de mantequilla y corte un trozo de papel pergamino que se ajuste a su sartén. Tome un puñado de harina y espolvoree uniformemente por el interior del bandeja engrasada y eliminar el exceso o Puede alinear con el papel de pergamino preparado en la parte inferior y los lados y grasa con mantequilla.

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Preparación:
Precaliente el horno, hornee siempre con calor superior e inferior con ventilador asistido. Para asegurarte de que tu pastel sea aún mejor. Lo mejor es usar un termómetro de horno y siempre tendrá la temperatura exacta de su horno en mente.

1) Caliente la mantequilla o el aceite de maíz en una cacerola, a fuego lento. Agregue una pizca de sal marina, leche y azúcar hasta que se disuelva. Apague el fuego, tamice la torta de harina, agregue las yemas de huevo y mezcle a mano, menos de 25 veces hasta que se combinen. ¡No haga sobre mezcla!

2) En un tazón aparte, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas y luego exprima un poco de limón o jugo de limón y agregue azúcar un poco a la vez, batiendo hasta picos firmes, el pico se levanta cuando los batidores se levantan del mezcla de unos 3-5 minutos.

3) Usando un bigote, y convertir la cantidad pequeña de claras de huevo en la mezcla, mezcle hasta que se combinen y luego revuelva la masa en las claras, la parte más importante aquí no es remover y doblar cuidadosamente es una técnica de mezcla suave hasta incorporado.y use una espátula y alise la superficie. Golpea el molde para pastel unas cuantas veces y saca las burbujas de tu pastel.

4) Para preparar un baño de agua. Vierta suficiente agua fría en una sartén más grande. Hornee en el horno precalentado a 130 ° c – 150 ° c durante 1 hora o hasta que la torta esté en el centro. El tiempo de horneado dependerá del tamaño de su molde para pasteles.

5) Una vez cocido, dejar enfriar durante 15 minutos, hasta que la temperatura del horno alcance los 50ºC. Dejar caer el molde para pasteles desde lo alto una vez. Asegúrese de que los pasteles estén bien fríos antes de cortarlos.

Consejos útiles:
1) Tenga cuidado de no calentar la olla porque el aceite se quemará.
2) Para obtener resultados garantizados, es importante seguir exactamente esta receta y es importante hornear a la temperatura adecuada. Se recomienda usar un termómetro de horno.
3) No hornee la torta rápidamente a una temperatura alta y no quite la torta caliente de una bandeja para hornear. de lo contrario, la torta podría derrumbarse y romperse en la parte superior. La torta de hornear a una temperatura más baja ayudará a que la torta se eleve mucho más y hornee más uniformemente.
4) Por favor, comprenda que el horno de todos funciona de manera diferente. También debe verificar la temperatura de su horno. si no, tu pastel no se levantará bien.
5) Puedes probar el pastel metiéndolo con un pincho, si está cocido, el pincho saldrá limpio. si no lo vuelves a poner en el horno y hornea hasta que esté listo.
6) Doblar claras de huevo en una masa para pasteles. No revuelva y nunca use un mezclador eléctrico.
7) Use un recipiente limpio y seco, libre de yema y cualquier otro aceite o grasa mientras bate claras de huevo. No sobrepase ni baje las claras de huevo.

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Josephine’s Recipes

Ingredientes
  • (UN)
  • • 35g, 5 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de maíz
  • • una pizca de sal marina
  • • 33 g, 3 cucharadas de leche entera
  • • 20 g, 2 cucharadas de azúcar
  • • 54 g, 6 cucharadas de harina para pastel
  • • 3 yemas de huevo, frío
  • (SEGUNDO)
  • • 3 claras de huevo, frío
  • • 1/4 cucharadita de jugo de lima / limón o crema 
  • • 48 g, 5 cucharadas de azúcar
  • (DO)
  • • mantequilla suavizada - para engrasar el molde para pasteles
  • Prepare un molde para pasteles de 6 pulgadas / bandeja para horno cuadrada de 23 cm o una lata de pan y use papel frote un poco de mantequilla y corte un trozo de papel pergamino que se ajuste a su sartén. Tome un puñado de harina y espolvoree uniformemente por el interior del bandeja engrasada y eliminar el exceso o Puede alinear con el papel de pergamino preparado en la parte inferior y los lados y grasa con mantequilla.
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