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CÓMO HACER MERENGUE? Existen 3 tipos de merengue: el suizo, el francés el italiano.

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

CÓMO HACER MERENGUE?

Existen 3 tipos de merengue:
el suizo?? , el francés ?? y el italiano ?? . Todos llevan los mismos ingredientes pero la manera de prepararlos es distinta.??‍?
El que yo prefiero hacer es el suizo??ya que se adapta muy bien para hornear, cubrir tortas ?o pyes?, es de textura firme y cremosa, queda muy brillante, mantiene su forma y no bota líquido luego de un tiempo?.

Acá les dejo la receta??

Ingredientes:

4 claras de huevo a temperatura ambiente
1 ¼ taza de azúcar
1 cucharita de vainilla (opcional)
Una pizca de sal

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Preparación:

Colocar en el tazón de la batidora las claras de huevo y el azúcar. Luego colocar el tazón en baño maría (sin dejar de mover) hasta que el azúcar se haya disuelto.
Agregar la vainilla y la sal.
Una vez listo, llevar el tazón a la batidora y batir hasta que las claras crezcan y estén firmes y el tazón esté frío.

muchas gracias…

Ingredientes
  • 4 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 1 ¼ taza de azúcar 
  • 1 cucharita de vainilla (opcional)
  • Una pizca de sal
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