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CÓMO HACER MERENGUE? Existen 3 tipos de merengue: el suizo, el francés el italiano.

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

CÓMO HACER MERENGUE?

Existen 3 tipos de merengue:
el suizo🇨🇭 , el francés 🇫🇷 y el italiano 🇮🇹 . Todos llevan los mismos ingredientes pero la manera de prepararlos es distinta.👩🏼‍🍳
El que yo prefiero hacer es el suizo🇨🇭ya que se adapta muy bien para hornear, cubrir tortas 🍰o pyes🥧, es de textura firme y cremosa, queda muy brillante, mantiene su forma y no bota líquido luego de un tiempo💧.

Acá les dejo la receta👇🏻

Ingredientes:

4 claras de huevo a temperatura ambiente
1 ¼ taza de azúcar
1 cucharita de vainilla (opcional)
Una pizca de sal

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Preparación:

Colocar en el tazón de la batidora las claras de huevo y el azúcar. Luego colocar el tazón en baño maría (sin dejar de mover) hasta que el azúcar se haya disuelto.
Agregar la vainilla y la sal.
Una vez listo, llevar el tazón a la batidora y batir hasta que las claras crezcan y estén firmes y el tazón esté frío.

muchas gracias…

Ingredientes
  • 4 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 1 ¼ taza de azúcar 
  • 1 cucharita de vainilla (opcional)
  • Una pizca de sal
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