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Hola !!ūüĎč queria mostrarles la decoraci√≥n de los huevos de pascua que yo hago, como idea ūüėä

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

Hola !! queria mostrarles la decoración de los huevos de pascua que yo hago, como idea!  ( Fotos By  Maii Len )

Huevos de pascua hechos en casa

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Cómo hacer huevos de Pascua caseros

En los días previos a Semana Santa, un método rápido, original y económico para sorprender a grandes y chicos es armar huevos de chocolate en casa. La preparación, paso a paso

En los días previos a las pascuas, en confiterías, supermercados y pastelerías pueden verse los tradicionales huevos de chocolate, típicos de esta celebración. Sin embargo, en ocasiones pueden ser muy costosos y la calidad del chocolate o las sorpresas en su interior pueden no ser las esperadas. Una forma original, creativa y económica de resolverlo y sorprender a grandes y chicos, es preparar los famosos huevos en casa. En su sitio web, la chocolatier argentina Maria Franco compartió una simple receta para preparar huevos y figuras de chocolate.

Ingredientes y utensilios:

‚Äď 1 kilogramo de chocolate cobertura de buena calidad

‚Äď Moldes de huevos de pascua o figuras de Pascua
‚Äď Glas√© real para decorar
‚Äď Confites, caramelos y juguetes
‚Äď 1 pincel de cerda fina, de 10 cm de ancho para los huevos de pascua n¬į 20
‚Äď Mangas y boquillas, para la decoraci√≥n final del huevo de pascua

Preparación:

Antes de empezar: Seg√ļn la¬†chocolatier, antes de empezar es fundamental tener limpios los moldes a utilizar. Estos deben limpiarse con un papel de seda, en seco, o lavarse con agua tibia y jab√≥n y un correcto secado. Luego, es importante pasar un algod√≥n humedecido en alcohol, para retirarle totalmente la grasa que puedan tener y, finalmente,un algod√≥n seco.

1- Fundir el chocolate

En primer lugar, deben picarse 800 gramos de chocolate para la cobertura en trozos medianos. Se debe utilizar un recipiente que sirva para ser llevado a ba√Īo Mar√≠a o para derretir el chocolate en microondas. En el primer caso se debe llevar a ba√Īo mar√≠a (un recipiente con chocolate sobre otro con agua hirviendo) durante 3 o 4 minutos aproximadamente y mantener el fuego bajo para evitar que el chocolate se espese, revolviendo sin parar. El chocolate debe alcanzar una temperatura entre 39 o 45 grados cent√≠grados.

Una buena forma de saber si est√° listo, es retirar un poco con una esp√°tula y probarlo sobre el labio inferior. Si el chocolate se endurece, ya est√° en su punto. Acto seguido, se retira del fuego y se agregan los 200 gramos restantes, revolviendo constantemente hasta que se disuelva.

2- Ba√Īar el molde

Para esto se debe tomar el molde de los bordes y pincelarlo con chocolate desde el centro hacia afuera para que se adhiera bien a las paredes. Una vez cubierto, el molde debe golpearse un poco sobre la mesa para que el chocolate se asiente y quede m√°s brillante.

3- Refrigerar y reforzar

Luego se lleva el molde, boca arriba, a la heladera, durante 10 minutos aproximadamente. ‚ÄúTenga en cuenta que no es necesario enfriar totalmente el molde de las c√°scaras del huevo de pascua, s√≥lo debe observar que este coagulado‚ÄĚ, aconsej√≥ la chocolatier.

Más tarde se retira de la heladera y se procede con la aplicación de una segunda mano, para reforzar los bordes de chocolate, usando un pincel. Luego se debe poner el molde boca abajo, sobre una bandeja cubierta de papel manteca o papel sulfito y llevar nuevamente a la heladera durante unos 25 minutos hasta que esté bien firme.

4- Desmoldar y sellar

Primero se limpian bien las aletas del molde con una esp√°tula pl√°stica y luego se presiona con la punta de los dedos en el borde m√°s ensanchado. El chocolate ya moldeado deber√≠a salir f√°cilmente. De no ser as√≠, se vuelve a colocar en el fr√≠o unos minutos m√°s. Una vez preparadas las dos mitades, se unen con un poco de chocolate. En todos puede incluirse dentro del huevo de pascua antes de sellarlo una sorpresa, como confites, caramelos chupetines o alg√ļn juguete.

4- Decorar

Una vez preparado el huevo, se inicia la decoraci√≥n. ‚ÄúSe sugiere una decoraci√≥n sencilla a gusto de cada uno. Se pueden decorar los huevos usando glas√© real, en distintos colores y haciendo dibujos al gusto de cada persona‚ÄĚ, concluye Maria Franco.

Otra opción económica

Quienes hace tiempo que siguen con la tradici√≥n, son las monjas benedictinas de la Abad√≠a de Santa Escol√°stica que, tanto en Navidad con los pan dulces como en Pascua con los huevos de chocolate y las roscas de Pascua, que ya son un cl√°sico. Como las recetas son casi un secreto y la elaboraci√≥n en puramente artesanal, las religiosas crean productos que son √ļnicos y ya se transformaron en uno de los m√°s buscados de la fecha. A partir de ¬†$30, los huevos caseros de las monjas benedictinas supieron marcar la diferencia con lo que ofrece el mercado industrial.

MIRA UNA DE LAS MEJORES PREPARACIONES Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Matias Chavero

Ingredientes
  • Decoraci√≥n de los huevos de pascua en video
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