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Después de que mi suegra me preparó este PAN de leche en polvo con Nutella, me casé con su hija!

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

Pan de leche en polvo con Nutella de la Suegra!!!

INGREDIENTES
Masa
• 1 taza de agua (240 ml)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de levadura biológica seca (10g o 30g de levadura biológica fresca)
• 75g de mantequilla sin sal
• 1 yema
• 6 cucharadas de leche en polvo
• 2/3 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Cerca de 600 g de harina de trigo (agregar poco a poco hasta que la masa gane consistencia y desgén de las manos)
• 1 yema batida con 1 cucharada de aceite para pincelar los panes
• Azúcar para espolvorear
• Nutella para rellenar

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PREPARACIÓN
En un envase coloque el agua y la leche, el azúcar y la levadura (es importante que la leche no pase de 40ºC, pues por encima de esta temperatura él mata la levadura y asi su pan no crece).
Mezclar bien y dejar reposar durante unos 15 minutos o hasta que empiece a burbujear y crecer levemente (este proceso te da la certeza de que la levadura está activa y tu pan crecerá).
A continuación, transfiera la levadura activa a un envase más grande y agregar el resto del azúcar, la leche en polvo y la yema y mezcle sólo para disolver todo.
Continuación, coloque la mantequilla, parte de la harina de trigo y la sal y vaya mezclando y agregar harina hasta obtener una textura que le permita soplar con las manos.
Transfiera la masa a una superficie limpia y lisa, espolvoreada con harina  5 a 10 minutos o hasta que la masa quede bien elástica.
Cuando llegue al punto, devuelva al envase y deje la masa descansar en un lugar cerrado por cerca de una hora o hasta que dobla de volumen.
Después de este tiempo, divida la masa de acuerdo con el número de panecillos que quiere hacer y abra formando discos.
Rellena con Nutella y cierra bien.
Distribuir en una forma untada y enharinada y dejar reposar por 1 hora más para crecer de nuevo.
Pincele con una yema batida con el aceite, espolvoree con azúcar y ase en horno a 180ºC durante unos 35 minutos o hasta que su pan esté dorado y agujereando con un palito él salga limpio (no olvide precalentar el horno por lo menos 15 minuto).
Después de listo, espolvorear con más leche en polvo, esperar enfriar y servir.

muchas gracias…

Ingredientes
  • Masa
  • • 1 taza de agua (240 ml)
  • • 1 cucharada de azúcar
  • • 1 cucharada de levadura biológica seca (10g o 30g de levadura biológica fresca)
  • • 75g de mantequilla sin sal
  • • 1 yema
  • • 6 cucharadas de leche en polvo
  • • 2/3 taza de azúcar
  • • 1 cucharadita de sal
  • • Cerca de 600 g de harina de trigo (agregar poco a poco hasta que la masa gane consistencia y desgén de las manos)
  • • 1 yema batida con 1 cucharada de aceite para pincelar los panes
  • • Azúcar para espolvorear
  • • Nutella para rellenar
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