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El secreto de los Huevos de Pascua chocolate blanco con brownie voy a revelar! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

Huevo de Pascua de cuchara (chocolate blanco con brownie)

INGREDIENTES
• 200 g de chocolate medio amargo picado (puede usar chocolate a la leche, pero se va a volver más dulce)
• 150 g de mantequilla (aproximadamente 7 cucharadas)
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de azúcar (200 g)
• 1 taza + 2 cucharadas de harina de trigo (150g)
• 1 cucharada de cacao en polvo (o 2 de chocolate en polvo)
• 1 pizca de sal
• Alrededor de 100g de almendras

Cáscara de chocolate
• 300 g de chocolate blanco templado

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Preparación

En un envase mezcle la harina de trigo, el cacao en polvo y la sal pasando todo por un tamiz. Reserva.
En otro envase junte el chocolate medio amargo y la mantequilla y lleve a derretir en baño o en el microondas (si se derrite en el microondas, coloque de 30 en 30 segundos para no correr el riesgo de quemar el chocolate).
Cuando el chocolate se derrite, agregue a él los huevos los huevos y la vainilla y mezcle, sin golpear, hasta que todo se incorpore.
Por último, junte la mezcla de los secos y mezcle bien.
Transfiera la mezcla a una forma forrada con papel mantequilla o untada y las almendras por encima.
Llevar a hornear en un horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos o hasta que su brownie se quede con una casita crujiente por encima, pero siga cremoso en el medio.

En el caso del brownie, , al pinchar el palito debe salir levemente húmedo.

Cáscara de chocolate – Condimento del chocolate
Corte todo el chocolate en pedazos pequeños y separe 1/3 de la cantidad total, en este caso, 85g.
Derretir la mayor parte en baño de agua (caliente) o en el microondas colocando el tiempo de 30 en 30 segundos hasta que quede liso y homogéneo.
En el caso del baño , es importante no dejar que el agua hierve para que el chocolate no se quema.
Cuando esté completamente derretido, retire los recipientes de agua caliente y añada el 1/3 separado previamente.
Mezclar todo muy bien hasta que el chocolate se enfríe y se quede completamente liso y homogéneo.
Si tiene un termómetro, la temperatura de enfriamiento para cada tipo de chocolate es: 32º C para el chocolate
amargo, 30º C para chocolate a la leche y 28º C para el chocolate blanco.

Montaje
Distribuir el chocolate templado en una forma de huevo de pascua que se separa por el fondo y los laterales.
Retire cualquier exceso y lleve al congelador durante 5 minutos o hasta que el chocolate se seque.
Después de este tiempo, agregar rebanadas de brownie, cubra con más chocolate blanco por encima y llévelo de nuevo al congelador durante 5 minutos o hasta que el chocolate se seque y suelte de la forja.
Después de eso es sólo embalar y regalar a tus amigos o familia.

Consejo: La decoración con  trocitos de chocolate

y sólo comer con la cuchara!

muchas gracias…

Ingredientes
  • 200 g de chocolate medio amargo picado (puede usar chocolate a la leche, pero se va a volver más dulce)
  • • 150 g de mantequilla (aproximadamente 7 cucharadas)
  • • 3 huevos
  • • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • • 1 taza de azúcar (200 g)
  • • 1 taza + 2 cucharadas de harina de trigo (150g)
  • • 1 cucharada de cacao en polvo (o 2 de chocolate en polvo)
  • • 1 pizca de sal
  • • Alrededor de 100g de almendras
  • Cáscara de chocolate
  • • 300 g de chocolate blanco templado
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