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Fabulosa receta para Pan dulce Navideño para regalar o vender. Es muy rendidora y exquisita!!! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

Pan dulce navideño fácil, rápido y esponjoso, no importa la fecha del año en que estémos para acompañar nuestro desayuno o merienda con un rico pan dulce navideño.

Ingredientes
  • ———- Para el Fermento:
  • 300 g Harina
  • 25 g Levadura Fresca
  • 25 g Miel
  • 1 Pizca Sal
  • 150 cc Agua Tibia
  • ———– Para la Masa:
    700 g Harina
  • 90 g Levadura
  • 100 cc Leche Tibia
  • 4 Huevos
  • 200 cc Azúcar
  • 20 g Extracto de Malta
  • C/N Esencia de Vainilla/ Ralladura de limón
  • 200 Grs Manteca pomada
  • Frutas
  • 250 Grs Pasas de Uvas
  • 300 Grs Frutas Abrillantadas
  • Doradura para Pintar
  • 1 Yema
  • 1 Cda Azúcar
  • 1 Cda Sal
  • C/N Leche
  • Glasé Real y Frutas para Decorar
  • 1 Clara
  • 100 Grs Azúcar Impalpable
  • Gotas Limón
  • C/N Frutas Secas
  • C/N Cerezas

  • C/N m&m’s
  • C/N cubierta de chocolate

  • ” o “como quieras

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PREPARACIÓN:

  1. Fermento 
    Realizar una corona con la harina y la sal e incorporar la levadura, la miel y la leche tibia. Mezclar hasta obtener una masa pegajosa. Tapar con una bolsa y dejar leudar aprox. 20 minutos.

    Para la masa 
    Disolver la levadura en la leche tibia.
    En un bol batir los huevos junto con el azúcar, la esencia y el extracto de malta.
    En otro bol agregar la harina tamizada con el fermento ya leudado, incorporar. Agregar de a poco la levadura disuelta y luego la mezcla de huevos. Por último, agregar la manteca pomada.
    Dejar descansar la masa hasta que aumente su volumen (Aprox. 20 minutos)

    Estirar la masa y en el centro agregarle las frutas (a elección). Amasar hasta que las frutas estén bien incorporadas.
    Cortar bollos de la medida deseada.
    Enmantecar el molde para el pan dulce e ingresar el bollo adentro.
    Dejar leudar la masa dentro de los moldes hasta que llegue a una cuarta parte.

    Para la Doradura: 
    Agregar la yema, la sal, el azúcar y la leche hasta obtener una consistencia líquida.
    Pintar los panes dulce y cocinarlos en horno pre-calentado a 180° por 40-45 minutos.

    Para el Glasé Real 
    Batir la clara con el azúcar impalpable y las gotas de limón hasta que quede blanco y fluido.
    Pintar el Pan Dulce con el glasé y agregarle las frutas secas y las cerezas.

    Muchas gracias…

Ingredientes
  • ---------- Para el Fermento:
  • 300 g Harina
  • 25 g Levadura Fresca
  • 25 g Miel
  • 1 Pizca Sal
  • 150 cc Agua Tibia
  • ----------- Para la Masa:
  • 90 g Levadura
  • 100 cc Leche Tibia
  • 4 Huevos
  • 200 cc Azúcar
  • 20 g Extracto de Malta
  • C/N Esencia de Vainilla/ Ralladura de limón
  • 200 Grs Manteca pomada
  • Frutas
  • 250 Grs Pasas de Uvas
  • 300 Grs Frutas Abrillantadas
  • Doradura para Pintar
  • 1 Yema
  • 1 Cda Azúcar
  • 1 Cda Sal
  • C/N Leche
  • Glasé Real y Frutas para Decorar
  • 1 Clara
  • 100 Grs Azúcar Impalpable
  • Gotas Limón
  • C/N Frutas Secas
  • C/N Cerezas
  • C/N m&m's
  • C/N cubierta de chocolate
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