Flan de Queso y Turrón Jijona… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Flan de Queso y Turrón Jijona

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Ingredientes

• 200 ml de nata para postres (crema de leche)
• 200 ml de leche entera
• 1 sobre de cuajada neutra
• 300 gramos de queso crema
• 1 tableta de turrón blando de Jijona (aproximadamente 200 gramos)
• 2-3 cucharadas de azúcar (o endulzante al gusto)
• Caramelo líquido (para los moldes)
• Nueces picadas, fideos de chocolate o chocolatinas (para decorar)

Instrucciones

1. Preparar la Mezcla

En un procesador de alimentos o una batidora, coloca los siguientes ingredientes:

• El queso crema (300 gramos)
• La tableta de turrón blando de Jijona, troceada para facilitar el licuado
• 200 ml de nata para postres
• 200 ml de leche
• 2-3 cucharadas de azúcar (o endulzante al gusto)

Tritura todos los ingredientes a velocidad media-alta hasta que obtengas una mezcla homogénea y sin grumos. La mezcla debe tener una textura suave y uniforme.

2. Cocción

1. Vierte la mezcla obtenida en una cacerola y colócala a fuego bajo.
2. Añade el sobre de cuajada neutra a la mezcla en la cacerola y revuelve bien para que se disuelva completamente.
3. Remueve constantemente la mezcla con una espátula o cuchara de madera para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
4. Permite que la mezcla se caliente hasta que comience a hervir. Tan pronto como notes que hierve, retira la cacerola del fuego inmediatamente para evitar que la mezcla se queme o coagule en exceso.

3. Caramelizar los Moldes

1. Distribuye una capa fina de caramelo líquido en el fondo de moldes individuales o en un molde grande, según prefieras presentar el flan.
2. Asegúrate de cubrir bien el fondo de cada molde para que el caramelo se adhiera al flan cuando lo desmoldes.

4. Verter la Mezcla en los Moldes

• Vierte la mezcla de flan en cada molde individual o en el molde grande con caramelo.
• Hazlo con cuidado para evitar salpicaduras y lograr una superficie uniforme.

5. Refrigeración

1. Deja que el flan repose a temperatura ambiente hasta que pierda algo de calor.
2. Coloca los moldes en el refrigerador y déjalos enfriar durante al menos 6 horas. Para obtener la mejor consistencia y sabor, lo ideal es refrigerarlo de un día para otro.

6. Desmoldar y Decorar

1. Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor del borde del flan para despegarlo de los lados del molde.
2. Dale la vuelta al molde sobre un plato de presentación y, con cuidado, retíralo para que el flan salga perfectamente.
3. Decora al gusto con nueces picadas, fideos de chocolate, chocolatinas o incluso algunos trozos de turrón Jijona para un toque extra de sabor.

Sugerencias para Servir y Acompañar

Este flan es ideal para servir como postre en ocasiones especiales, especialmente en Navidad o durante celebraciones familiares. Puedes acompañarlo con:

• Café o té, para equilibrar su dulzura con una bebida caliente.
• Helado de vainilla o de almendra, si deseas una experiencia aún más cremosa.
• Frutas frescas como fresas o arándanos, que aportan acidez y contraste de sabores.

Variantes de la Receta

• Flan de Queso y Chocolate: Agrega 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla antes de cocinarla. Obtendrás un flan con un sutil sabor a chocolate, ideal para los más golosos.
• Flan de Queso y Turrón con Coco: Añade 50 gramos de coco rallado a la mezcla para darle un toque tropical. El coco combina bien con el turrón y el queso.
• Flan de Queso sin Azúcar: Si prefieres una opción más saludable, utiliza edulcorantes en lugar de azúcar y turrón sin azúcar, logrando una versión apta para personas que desean reducir su consumo de azúcar.

Muchas gracias