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Modo de preparo

Como hacer Gominolas Caseras Una Dulzura que Puedes Preparar en Casa

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Ingredientes

• 1 kg de azúcar refinada
• 2 tazas de agua (divididas)
• 4 cucharadas de gelatina sin sabor
• Colorantes alimentarios (opcional, al gusto)
• Extracto de sabor (limón, fresa, naranja u otro de preferencia, opcional)
• Azúcar extra para rebozar (opcional, para un acabado dulce)

Instrucciones

Paso 1: Hidrata la Gelatina

1. En un recipiente pequeño, coloca 4 cucharadas de gelatina sin sabor y añade 1 taza de agua fría.
2. Deja reposar durante unos minutos hasta que la gelatina absorba el agua completamente y se vuelva esponjosa. Esto permitirá que se disuelva mejor en el almíbar posterior.

Paso 2: Prepara el Almíbar

1. En una cacerola grande, añade la otra taza de agua junto con el kilogramo de azúcar refinada.
2. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva completamente en el agua y obtengas un almíbar transparente y homogéneo.
3. Asegúrate de no dejar que la mezcla se queme o caramelice, ya que esto podría afectar la textura y color de las gominolas.

Paso 3: Añade la Gelatina Hidratada

1. Una vez que el almíbar esté listo, incorpora la gelatina hidratada en la mezcla caliente.
2. Remueve constantemente hasta que la gelatina se disuelva completamente en el almíbar.
3. Si deseas añadir color y sabor, este es el momento: añade unas gotas de colorante alimentario y unas gotas de extracto de sabor (como limón, fresa o naranja).
4. Revuelve bien para asegurar que el color y el sabor estén uniformemente distribuidos en toda la mezcla.

Paso 4: Cocción de la Mezcla

1. Cocina la mezcla a fuego bajo durante unos 10 a 15 minutos, teniendo cuidado de que no hierva.
2. Remueve ocasionalmente hasta que notes que la mezcla ha tomado una consistencia más espesa y un brillo atractivo.

Paso 5: Vierte en Moldes

1. Vierte la mezcla espesa en moldes de silicona para caramelos o en una bandeja ligeramente engrasada si prefieres cortarlas después.
2. Deja que las gominolas se enfríen a temperatura ambiente durante unas horas. Si deseas acelerar el proceso, puedes refrigerarlas hasta que endurezcan por completo.

Paso 6: Desmolda y Rebosa en Azúcar

1. Una vez que las gominolas estén frías y firmes al tacto, desmóldalas cuidadosamente.
2. Si deseas un acabado extra dulce y crujiente, pasa cada gominola por azúcar extra para rebozarlas antes de servir.

Sugerencias de Presentación y Maridaje

Las gominolas caseras se pueden servir como una delicia para ocasiones especiales o como un dulce de diario. Aquí algunas sugerencias:

• Presentación: Coloca las gominolas en frascos de vidrio para un toque decorativo, ideal para fiestas o como regalos personalizados.
• Maridaje: Acompaña las gominolas con té helado de frutas o limonada, que complementan sus sabores frutales.

Variaciones de la Receta

Esta receta es muy versátil y admite numerosas modificaciones. Algunas ideas incluyen:

1. Gominolas de Frutas Naturales: Sustituye el agua por jugo natural (como naranja, fresa o limón) para un sabor más auténtico y vitamínico.
2. Gominolas ácidas: Añade un poco de ácido cítrico a la mezcla para darles un toque ácido.
3. Dulces en Capas: Divide la mezcla en varias partes y añade un color diferente a cada una. Vierte cada capa en el molde de forma secuencial para obtener gominolas multicolor.

Muchas gracias