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Modo de preparo

Cómo hacer Gorditas para Café: Receta Perfecta para Acompañar tu Bebida Caliente

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Ingredientes

Para hacer estas deliciosas gorditas para café, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Opcional: canela en polvo o chocolate en trozos

Notas sobre los ingredientes

• Harina de trigo: La base de la masa, que le da estructura a las gorditas.
• Huevo: Añade humedad y ayuda a ligar la masa.
• Leche: Proporciona suavidad a la masa, haciendo que las gorditas queden esponjosas.
• Azúcar: Da dulzor a las gorditas, pero puedes ajustar la cantidad si prefieres una versión menos dulce.
• Polvo para hornear: Aporta un ligero levantamiento, haciendo que las gorditas queden más suaves y esponjosas.
• Mantequilla: Le da a las gorditas una textura suave y mantecosa.
• Vainilla: Agrega un toque de sabor y aroma.
• Canela o chocolate: Opcional, pero le da un extra de sabor a la receta, dependiendo de tus preferencias.

Instrucciones

1. Preparar la masa

• Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear o coloca papel para hornear sobre la bandeja para evitar que las gorditas se peguen.
• En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo para hornear y sal.
• Añade la mantequilla a temperatura ambiente. Con las manos, un tenedor o un cortador de masa, mezcla hasta obtener una textura arenosa, similar a migajas.

2. Añadir ingredientes líquidos

• En otro bol, bate el huevo y mezcla con la leche y el extracto de vainilla.
• Poco a poco, vierte la mezcla líquida en el bol con los ingredientes secos, mezclando bien hasta que esté todo bien integrado.
• Si deseas, este es el momento para agregar canela en polvo o trozos de chocolate para darle un toque especial a tus gorditas.

3. Formar las gorditas

• Con las manos, forma pequeñas bolitas de masa del tamaño de una pelota de golf aproximadamente.
• Coloca las bolitas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una para que puedan expandirse al cocinarse.
• Con la palma de la mano, aplana ligeramente cada bolita hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor.

4. Hornear

• Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea las gorditas durante 15 a 20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Evita que se doren demasiado en el centro, ya que las gorditas deben mantenerse suaves por dentro.

5. Enfriar y servir

• Una vez listas, saca las gorditas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
• Sirve las gorditas tibias junto con tu café, té u otra bebida caliente favorita.

Sugerencias de Acompañamiento y Maridaje

Las gorditas para café son deliciosas por sí solas, pero también puedes combinarlas con otros acompañamientos para enriquecer la experiencia:

• Café recién hecho: La combinación perfecta, ya que el sabor suave y dulce de las gorditas complementa el amargor del café.
• Té negro o té chai: Estos tés tienen sabores intensos que armonizan con la textura mantecosa de las gorditas.
• Leche o chocolate caliente: Para quienes prefieren una bebida más suave o dulce, estas son excelentes opciones.
• Mermeladas o mantequilla: Untar un poco de mermelada de fresa o naranja en las gorditas añade una explosión de sabor afrutado.

Variaciones de la Receta

Una de las mejores cosas de esta receta es lo fácil que es personalizarla según tus gustos. Aquí algunas variaciones:

• Gorditas con chispas de chocolate: Añade chispas de chocolate a la masa para un toque de dulzura extra.
• Gorditas de canela: Mezcla una cucharadita de canela en la masa para darle un sabor especiado.
• Gorditas rellenas: Puedes hacer pequeñas bolitas de masa y rellenarlas con un poco de dulce de leche, crema de avellanas o incluso mermelada antes de aplanarlas y hornearlas.
• Gorditas integrales: Sustituye parte de la harina blanca por harina integral para una versión más saludable y con más fibra.

Muchas gracias