Mini Volteado de Piña… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Mini Volteado de Piña

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Ingredientes

Para la masa:

• 1/2 taza de leche
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:

• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 6 rodajas de piña en almíbar (pueden ser frescas o de lata; cortar en trozos más pequeños si son grandes)
• 6 cerezas marrasquino (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno: Ajusta el horno a 180°C (350°F) y deja que alcance la temperatura mientras preparas los ingredientes.
2. Preparación de los moldes: Utiliza un molde para cupcakes o moldes individuales. Coloca aproximadamente 1/2 cucharada de mantequilla derretida en el fondo de cada cavidad del molde para evitar que el pastel se pegue y para añadir sabor.
3. Añadir el azúcar moreno: Espolvorea 1 cucharadita de azúcar moreno sobre la mantequilla derretida en cada cavidad. Esto formará la base caramelizada del postre.
4. Incorporar la piña y la cereza: Coloca un trozo de piña en el fondo de cada cavidad y, si lo deseas, una cereza marrasquino en el centro. Esta combinación aportará el toque clásico y colorido del postre.
5. Preparar la masa: En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar blanca, el polvo para hornear y la sal. Este paso ayudará a que la masa sea más suave y esponjosa.
6. Mezclar los ingredientes húmedos y secos: Agrega la mantequilla a temperatura ambiente, la leche, el huevo y el extracto de vainilla al bol con los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
7. Llenar los moldes: Distribuye la masa en cada cavidad del molde, cubriendo las piñas y las cerezas, y llenando aproximadamente 2/3 de la capacidad de cada cavidad para que tengan espacio para crecer.
8. Hornear: Coloca los moldes en el horno y hornea durante 18-22 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Esto indica que los mini pasteles están listos.
9. Desmoldar y servir: Deja que los mini pasteles se enfríen en el molde durante unos 5 minutos. Luego, pasa un cuchillo alrededor de los bordes y voltea el molde sobre una bandeja o plato para que los mini volteados de piña caigan fácilmente.
10. Disfrutar: Sirve los mini volteados de piña tibios o a temperatura ambiente para disfrutar de su mejor sabor y textura.

Sugerencias para Servir y Acompañar

Estos mini pasteles volteados de piña se pueden disfrutar solos, pero también puedes acompañarlos con crema batida o una bola de helado de vainilla para una combinación perfecta. También son ideales para servir con una taza de café o té en la tarde, o como postre después de una comida ligera.

Variaciones de la Receta

• Mini volteado de manzana: Sustituye la piña por rodajas finas de manzana y agrega una pizca de canela al azúcar moreno para un toque cálido y aromático.
• Versión sin gluten: Utiliza harina sin gluten en lugar de la harina de trigo para una opción apta para celíacos.
• Cerezas frescas: Puedes optar por cerezas frescas o incluso omitirlas si prefieres un postre menos dulce.

Muchas gracias