Pan Rápido de Piña… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pan Rápido de Piña

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Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 lata (425g) de piña triturada, escurrida (reservar 1/4 taza del jugo)
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones de Preparación

1. Preparación del Horno y Molde
   Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para pan de aproximadamente 23×13 cm, asegurándote de cubrir bien las paredes y fondo del molde para evitar que el pan se pegue.
2. Mezcla de Ingredientes Secos
   En un bowl grande, añade la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien todos estos ingredientes hasta que estén completamente integrados.
3. Mezcla de Ingredientes Húmedos
   En otro bowl, bate los huevos junto con el aceite vegetal y el jugo de piña reservado (aproximadamente 1/4 de taza). Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Combinación de Mezclas
   Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que todos los ingredientes se integren. Evita mezclar en exceso para que el pan quede esponjoso.
5. Incorporación de Piña y Nueces
   Añade la piña triturada y las nueces picadas (si decides usarlas) a la mezcla. Remueve suavemente hasta que se distribuyan de manera uniforme en la masa.
6. Vertido en el Molde y Horneado
   Vierte la masa en el molde previamente engrasado, nivelando la superficie para que el pan se hornee de manera uniforme. Lleva el molde al horno y hornea durante 50-60 minutos. El pan estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
7. Enfriado y Desmolde
   Deja enfriar el pan en el molde por unos 10 minutos. Luego, desmolda y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo en rebanadas.
8. Servir
   Una vez frío, corta el pan en rebanadas y sírvelo. Este pan es ideal para acompañar con una taza de té o café.

Consejos para Servir y Acompañar

Este pan de piña se disfruta mejor a temperatura ambiente o ligeramente tibio. Puedes acompañarlo con:

• Una taza de café suave, té de frutas o una infusión de hierbas.
• Untado con un poco de crema batida o queso crema para realzar su sabor.
• También puedes añadirle un toque de mermelada de frutas tropicales si deseas intensificar el dulzor.

Variaciones de la Receta

1. Pan de Piña con Coco
   Agrega 1/4 de taza de coco rallado a la masa para darle un toque caribeño y una textura diferente.
2. Pan de Piña con Chocolate
   Añade 1/2 taza de chispas de chocolate oscuro o blanco para combinar la acidez de la piña con el dulzor del chocolate.
3. Versión Sin Nueces
   Si prefieres evitar las nueces, puedes eliminarlas o sustituirlas por frutas secas como pasas o arándanos.

Muchas gracias