Papas Crujientes con Parmesano… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Papas Crujientes con Parmesano

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Ingredientes

• 4 papas medianas, lavadas y sin pelar
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de perejil seco
• ¼ cucharadita de polvo de ajo
• ¼ cucharadita de polvo de cebolla
• Sal al gusto
• 4 cucharadas de queso parmesano fresco, dividido en dos partes

Instrucciones

1. Precalentar y preparar el horno:

Antes de comenzar, precalienta el horno a 450°F (230°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Esto evitará que las papas se peguen durante el proceso de cocción y hará que sea más fácil limpiarlo después.

2. Cortar las papas:

Lava bien las papas, ya que no es necesario pelarlas. Córtalas en rodajas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. El grosor uniforme de las rodajas asegura que se cocinen de manera homogénea y se vuelvan crujientes por igual.

3. Sazonar las papas:

En un tazón grande, coloca las rodajas de papa y agrega el aceite de oliva, el polvo de ajo, el polvo de cebolla, la pimienta y el perejil seco. Mezcla bien para que todas las rodajas de papa queden cubiertas de manera uniforme con las especias y el aceite. A continuación, agrega la mitad del queso parmesano rallado (2 cucharadas) y mezcla nuevamente para distribuirlo entre las papas.

4. Hornear las papas:

Coloca las rodajas de papa en una sola capa sobre la bandeja de hornear previamente preparada. Asegúrate de que no se superpongan, ya que esto podría evitar que se doren adecuadamente. Hornea las papas durante unos 30 minutos, revisando a mitad de cocción para darles la vuelta. Esto ayudará a que las papas se doren de manera uniforme por ambos lados.

5. Agregar el toque final:

Una vez que las papas estén doradas y crujientes, retira la bandeja del horno y espolvorea el resto del queso parmesano rallado (las otras 2 cucharadas) sobre las rodajas de papa. Vuelve a colocar la bandeja en el horno y deja que las papas se horneen durante 5 minutos adicionales, o hasta que el queso parmesano se derrita y burbujee ligeramente, formando una capa dorada y crujiente.

6. Servir:

Retira las papas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servirlas. Esto permitirá que se asienten y mantengan su textura crujiente.

Consejos de presentación y acompañamientos

Estas papas crujientes con parmesano son una guarnición versátil que puedes servir junto con carnes asadas, pollo a la parrilla, o como aperitivo acompañado de salsas como mayonesa de ajo o alioli. También puedes añadir un poco de crema agria y cebollín fresco para darle un toque diferente. Este platillo combina muy bien con una ensalada fresca o cualquier tipo de carne a la parrilla.

Variaciones de la receta

1. Con hierbas frescas: Si prefieres un sabor más intenso, utiliza hierbas frescas en lugar de secas. El romero, el tomillo o el orégano pueden ser grandes opciones para complementar el sabor del queso parmesano.
2. Con especias adicionales: Agrega un toque picante añadiendo pimentón, pimienta de cayena o chile en polvo al sazonar las papas. Esto dará un contraste de sabor que resaltará la cremosidad del queso.
3. Con diferentes tipos de queso: Si no tienes queso parmesano a mano, puedes sustituirlo por queso cheddar rallado o incluso mozzarella, que le dará una textura diferente pero igualmente deliciosa.
4. Papas dulces crujientes: Si prefieres una opción más dulce, prueba esta receta con papas dulces en lugar de papas regulares. Las papas dulces ofrecen una textura similar, pero con un toque natural de dulzura que combina perfectamente con el queso parmesano.

Muchas gracias