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PASTA FROLA SIMPLE para recetas de dulces y saladas! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

La pasta frola sirve para recetas de dulces y saladas.

Para una crostata de 25 cm de diametro se necesitara unos 300 gramos de pasta

Para una torta frola se necesitara unos 450 gramos de pasta.

Ingredientes
Harina
500 gramos
Mantequilla
250 gramos o margarina a temperatura ambiente
Azúcar
150 gramos
Huevos
3 huevos
Aromas
vainilla, o cascara de limon de naranja rallada,
Sal (mejor marina)
una pizca
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Preparación

En un bol o en una batidora eléctrica batimos la mantequilla con el azúcar hasta unir bien, debe quedar como granos, agregamos la esencia de vainilla (ralladura de limón o naranja) y los huevos, seguimos batiendo hasta obtener una crema homogénea, incorporamos la harina y la sal, batimos hasta unir los ingredientes.

Dejamos de lado el bol o la batidora eléctrica y pasamos todo a un plano de trabajo, debemos crear la masa y con movimientos lentos, como aplastando, vamos mezclando esta masa, le recomiendo de no amasar para que no se calienten los ingredientes y se arruina la masa. Una vez que la masa está bien integrada, se envuelve con papel film y se lleva a la heladera por media hora aproximadamente. Una vez que la masa se enfrió, la sacamos de la heladera y la rompemos un poco con las manos para volver a unirla.

Para utilizarla la moldearemos en el plano de trabajo con un palo de madera y como siempre sin calentarla mucho, la extendemos dándole el alto y ancho de nuestra preferencia.

Preparamos un molde de tarta que lo untaremos de mantequilla por toda la superficie y los bordes, luego le vaciamos un poco de harina y lo haremos girar golpeándolo así corre la harina por todos lados cubriendo toda la parte que hemos untado con la mantequilla (esto servirá para que no se pegue la tarta). O bien utilizaremos la carta para horno que la cortaremos de la medida del molde.

Le hacemos una cocción “en blanco”. Es decir encendemos el horno a 180 grados, colocamos la masa en su molde y le hacemos incisiones con un tenedor hasta llegar a la parte del fondo y con un peso arriba, puede ser frijoles o bolitas de cerámica y horneamos por 25  minutos. Retiramos y sacamos el peso.

Muchas Gracias…
Ingredientes
  • Harina
  • 500 gramos
  • Mantequilla
  • 250 gramos o margarina a temperatura ambiente
  • Azúcar
  • 150 gramos
  • Huevos
  • 3 huevos
  • Aromas
  • vainilla, o cascara de limon de naranja rallada,
  • Sal (mejor marina)
  • una pizca
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