Pastel de Yogur: Receta Suave y Esponjosa… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pastel de Yogur: Receta Suave y Esponjosa

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Ingredientes:

• 2 tazas de yogur natural
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos grandes
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de 1 limón (opcional)
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para pastel con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina para evitar que el pastel se pegue.

2. Mezclar los ingredientes húmedos:

En un tazón grande, vierte las 2 tazas de yogur natural, la taza de azúcar y la media taza de aceite vegetal. Mezcla bien todos los ingredientes utilizando una batidora manual o un batidor de mano hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.

3. Agregar los huevos:

Añade los huevos uno a uno a la mezcla de yogur. Bate después de cada adición hasta que cada huevo se haya integrado completamente antes de añadir el siguiente. Esto ayudará a obtener una mezcla homogénea y suave.

4. Preparar los ingredientes secos:

En un tazón aparte, tamiza la harina de trigo junto con las 2 cucharaditas de polvo de hornear y la pizca de sal. Si decides usar ralladura de limón, agrégala en este paso para que se mezcle bien con los ingredientes secos.

5. Incorporar la mezcla seca:

Poco a poco, agrega la mezcla de ingredientes secos al tazón con la mezcla de yogur. Hazlo en tres o cuatro adiciones, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera después de cada adición. Evita sobrebatir la masa, ya que esto podría hacer que el pastel quede denso y menos esponjoso.

6. Verter en el molde:

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula para asegurarte de que el pastel se hornee de manera uniforme.

7. Hornear:

Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos. Para verificar si el pastel está listo, introduce un palillo en el centro. Si sale limpio o con pocas migas, el pastel está cocido. Si el palillo sale con masa cruda, hornea por unos minutos más y vuelve a probar.

8. Dejar enfriar:

Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Después, retíralo del molde y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de decorarlo.

9. Decorar:

Una vez que el pastel esté completamente frío, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para decorarlo. Si prefieres un toque extra de sabor, puedes añadir frutas frescas o mermelada sobre el pastel antes de servir.

Sugerencias para Servir:

Este pastel de yogur se puede servir solo o acompañado de diferentes aderezos. Algunas opciones deliciosas para servir incluyen:

• Con una bola de helado de vainilla.
• Acompañado de frutas frescas como fresas, arándanos o frambuesas.
• Con un toque de miel o sirope de arce.
• Cubierto con una capa de mermelada de frutas.

Es perfecto para disfrutar como postre después de una comida o como merienda junto a una taza de café o té.

Variaciones de la Receta:

Aunque esta receta básica de pastel de yogur es deliciosa por sí sola, puedes experimentar con varias adiciones para personalizarla a tu gusto:

1. Con frutas: Agrega frutas frescas a la masa, como arándanos o rodajas finas de manzana, para darle un toque frutal y jugoso.
2. Con frutos secos: Incorpora nueces, almendras o avellanas picadas para añadir textura y un sabor crujiente.
3. Con sabor a chocolate: Sustituye parte de la harina por cacao en polvo para hacer un pastel de yogur con chocolate.
4. Sin gluten: Utiliza harina sin gluten en lugar de la harina de trigo para hacer una versión apta para personas con intolerancia al gluten.

Muchas gracias