Pechuga de Pollo en Salsa de Champiñones… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pechuga de Pollo en Salsa de Champiñones

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Ingredientes de la Receta

Para preparar esta receta necesitarás:

• 1/2 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema espesa
• 1 pechuga de pollo (aproximadamente 500 g)
• 1 taza de champiñones frescos, rebanados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Prepara el Pollo

Antes de comenzar la cocción, limpia la pechuga de pollo y córtala en filetes delgados para que se cocinen más rápido y de manera uniforme. Luego, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto. Esto ayudará a realzar el sabor natural del pollo durante la cocción.

Paso 2: Cocina el Pollo

En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade los filetes de pollo y cocina durante 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos. Una vez listos, retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato. Este paso es clave para lograr un pollo jugoso por dentro y dorado por fuera.

Paso 3: Sofríe los Vegetales

En la misma sartén que utilizaste para el pollo, añade la cebolla picada y los 2 dientes de ajo. Sofríe a fuego medio durante 2 a 3 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna y fragante. Luego, añade los champiñones rebanados y cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que los champiñones se doren y suelten sus jugos. Este paso asegurará que los champiñones absorban todo el sabor del ajo y la cebolla.

Paso 4: Agrega el Caldo

Una vez que los champiñones estén listos, vierte la taza de caldo de pollo en la sartén. Deja que todo se cocine a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen. El caldo de pollo ayudará a desglasar la sartén, incorporando todos los sabores que quedaron de la cocción del pollo y los vegetales.

Paso 5: Incorpora la Crema

Reduce el fuego al mínimo y añade la 1/2 taza de crema espesa a la mezcla de champiñones y caldo. Revuelve bien para que la crema se integre con el caldo y los champiñones, creando una salsa suave y cremosa. Cocina por 2 minutos más, removiendo constantemente para evitar que la crema se corte.

Paso 6: Mezcla el Pollo con la Salsa

Devuelve los filetes de pollo a la sartén, asegurándote de cubrirlos bien con la salsa de champiñones. Cocina todo junto por un par de minutos más, para que el pollo absorba un poco de la salsa y se caliente completamente. Esto permite que los sabores se mezclen a la perfección.

Paso 7: Sirve

Retira la sartén del fuego y, antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima del pollo para darle un toque de frescura y color. Sirve de inmediato y disfruta de este delicioso platillo.

Sugerencias de Acompañamiento y Maridaje

Esta receta de pechuga de pollo en salsa de champiñones se puede acompañar de varias guarniciones, como:

• Arroz blanco o integral: El arroz absorbe la salsa cremosa, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto.
• Puré de papas: Su textura suave combina perfectamente con la salsa de champiñones.
• Vegetales al vapor: Brócoli, zanahorias o espárragos al vapor pueden añadir un toque ligero y saludable al plato.
• Ensalada fresca: Una ensalada de hojas verdes con un aderezo ligero puede equilibrar la cremosidad del plato principal.

Variaciones de la Receta

Existen varias formas de personalizar esta receta según tus preferencias o los ingredientes que tengas a mano:

1. Pollo empanizado: Puedes empanizar el pollo antes de freírlo para darle una textura crujiente que contraste con la salsa cremosa.
2. Salsa sin crema: Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la crema espesa por leche evaporada o yogur natural.
3. Vegetales adicionales: Agrega espinacas o espárragos junto con los champiñones para una versión más colorida y nutritiva.
4. Toque de mostaza: Añadir una cucharadita de mostaza dijon a la salsa puede darle un toque ácido y picante.

Muchas gracias