Pollo a la Cerveza… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pollo a la Cerveza

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Ingredientes

Para preparar este delicioso pollo a la cerveza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 zanahoria en rodajas finas
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 hoja de laurel
• 4 muslos de pollo (puedes usar muslos, contramuslos o una combinación)
• 1 cebolla grande finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 330 ml de cerveza (una lata o botella pequeña)
• 200 ml de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado, para decorar

Preparación

1. Sazonar y dorar el pollo: Comienza sazonando los muslos de pollo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande o cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén bien dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Una vez dorados, retira el pollo y resérvalo.
2. Sofreír las verduras: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Este paso es crucial, ya que las verduras aportarán una base de sabor intensa a la salsa.
3. Añadir la cerveza: Vierte la cerveza en la sartén y mezcla bien. Raspa el fondo de la sartén con una espátula de madera para despegar cualquier trocito que haya quedado pegado; esto agregará aún más sabor al plato. Cocina durante unos 5 minutos, permitiendo que se evapore el alcohol de la cerveza mientras se integran los sabores.
4. Incorporar el pollo y el caldo: Regresa el pollo a la sartén y añade el caldo de pollo junto con la hoja de laurel. Remueve todo suavemente para que los ingredientes se mezclen bien.
5. Cocinar a fuego lento: Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 30-40 minutos. Este tiempo de cocción permitirá que el pollo se vuelva tierno y se impregne de los sabores de la salsa. Si notas que la salsa se reduce demasiado, puedes añadir un poco más de caldo o agua para mantener una textura jugosa.
6. Servir: Una vez que el pollo esté bien cocido y la salsa tenga una consistencia espesa, retira la hoja de laurel y sirve el pollo caliente. Espolvorea perejil fresco picado para decorar. Puedes acompañar este plato con puré de papas, arroz o pan para disfrutar de la deliciosa salsa.

Consejos de Acompañamiento y Presentación

Este pollo a la cerveza se disfruta mejor cuando se sirve con un acompañamiento que complemente su textura y sabor. Aquí tienes algunas sugerencias:

• Puré de papas: La textura cremosa del puré de papas combina perfectamente con la salsa de la cerveza, ofreciendo un contraste delicioso.
• Arroz blanco o pilaf: El arroz es una excelente opción para absorber la rica salsa del pollo.
• Pan rústico: Un pan crujiente puede ser ideal para mojar en la salsa y disfrutar cada bocado.

Para darle un toque adicional de color y frescura, puedes decorar el plato con un poco de perejil fresco picado.

Variantes de la Receta

Puedes personalizar esta receta de pollo a la cerveza de varias maneras para adaptarla a tus preferencias o a los ingredientes que tengas disponibles:

• Con otras hierbas: Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir romero o tomillo junto con el laurel.
• Pollo desmenuzado: Puedes cocinar el pollo hasta que esté tan tierno que se pueda desmenuzar fácilmente, y servirlo mezclado con la salsa.
• Con papas o guisantes: Para hacer el plato más completo, puedes añadir papas en trozos o guisantes durante la cocción.

Muchas gracias