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RECETA DE VOSOTROS QUESO CASERO SI PENSASTE QUE ERA COMPLICADO AQUÍ COMPROBARÁS QUE NO

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Sem categoria

Modo de Preparo

SI PENSASTE QUE ERA COMPLICADO AQUÍ COMPROBARÁS QUE NO

CÓMO HACER EL MEJOR QUESO CASERO DEL MUNDO…

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RECETA CON SOLO 3 INDREDIENTES

Ingredientes:
• 2 litros de leche líquida pasteurizada (no de larga duración).
• ¼ taza de vinagre o jugo de limón.
• 1 cucharadita de sal.
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Preparación:
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*En una olla de acero inoxidable suficientemente grande, vertemos la leche y calentamos a fuego medio hasta que comiencen a aparecer pequeñas burbujas que suben por el borde.
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*La dejamos hervir, alrededor de 22 minutos.
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*Luego agregamos el jugo de limón o vinagre.
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*Verás cómo de inmediato se separa la leche formando la cuajada, quedará un suero amarillento.
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*Retiramos la olla del fuego, retiramos la cuajada con ayuda de un colador de tela. Drenamos, colocando la cuajada en el colador.
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*Transferimos la cuajada a una taza, agregamos la sal y mezclamos con o un tenedor.
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*En este punto puedes dejarlo grumoso, como una ricotta o seguir al siguiente paso de prensarlo para tener un queso más firme.
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*Para prensar el queso, entorchamos la coladora o el lienzo, para ir sacando el suero y que vaya tomando forma; cuanta más presión apliques más firme será el queso.
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*Cuando el queso esté a temperatura ambiente, envolvemos en un plástico (como papel transparente) que quede bien apretadito y lo colocamos en un envase para que tome forma redonda o cuadrada, como desees.
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*Refrigeramos por al menos 24 horas.
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¡Abrimos picamos y disfrutamos!

Ingredientes
  • • 2 litros de leche líquida pasteurizada (no de larga duración).
  • • ¼ taza de vinagre o jugo de limón.
  • • 1 cucharadita de sal.
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