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Salada de grão de bico e cenoura

Postado por , no dia 12 de Maio de 2015 em Sem categoria

Modo de Preparo

Quando o assunto é dieta, logo pensamos em saladas. Para sair da monotonia das folhas, aposte em ingredientes diversificados, como as suculentas leguminosa – entre elas o grão de bico e a cenoura.

Comer uma porção por dia de feijão, grão de bico ou lentilhas pode auxiliar, e muito, a perda de peso.

Combinado com a cenoura, esta salada ganha cor e funcionalidade.

Isso graças à boa carga de betacaroteno (o antioxidante que lhe garante o marcante tom laranja), bem como fibras, minerais e vitaminas da leguminosa.

Modo de preparo:
Em um refratário, misture o grão de bico, a cenoura e as passas e reserve.
Em um bowl, junte a salsinha e os sucos de laranja e limão.
Tempere com o cominho, a pimenta caiena e o sal e mexa bem.
Despeje esta mistura no refratário.
Tampe e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Retire e sirva em seguida.

A receita a seguir rende 10 porções, com 189,7 calorias cada.

Ingredientes
  • 400 g de grão de bico cozido
  • 2 xícaras (chá) de cenouras raladas
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (chá) de sementes de cominho
  • ½ colher (chá) de pimento caiena
  • Sal a gosto
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