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Dulce y súper famosa TARTA de piña con zanahoria, La mejor que yo ya vi…

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

Cómo hacer Tarta de piña con zanahoria…

Ingredientes

  1. Para el bizcocho
  2. 2 tazas zanahoria rallada
  3. 1 taza piña troceada al natural
  4. 1 taza azúcar
  5. 2 tazas harina de trigo
  6. 4 huevos grandes
  7. 1 taza aceite de oliva suave o de girasol
  8. 1 cucharadita bicarbonato
  9. 1 cucharadita vainilla en pasta o líquida
  10. 1 cucharadita polvo para hornear
  11. 1/4 de cucharada canela en polvo
  12. 1/4 de cucharada nuez moscada
  13. 1/2 cucharadita sal
  14. Para la crema de mantequilla y queso
  15. 380 grs queso crema
  16. 90 grs mantequilla blanda
  17. 1 1/2 taza azúcar glas
  18. 1 cucharadita vainilla líquida

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Preparación

  1. Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo. En el vaso de la batidora ponemos los huevos junto con el azúcar y el aceite. Batimos hasta conseguir una mezcla blanquecina y homogénea.

  2. Tamizamos la harina junto al resto de ingredientes sólidos y lo añadimos a la mezcla de huevo y azúcar. Mezclamos hasta integrar.

  3. Agregamos poco a poco a poco la zanahoria, la esencia de vainilla y la piña cortada. Batimos un par de minutos para no airear demasiado la masa.

  4. Repartimos la masa en un molde (en mi caso de 18 cm) previamente engrasado y horneamos unos 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Dejamos enfriar, desmoldamos y reservamos.

  5. Para la crema de mantequilla batimos por unos 5 minutos la mantequilla hasta que quede blanquecina. Añadimos el queso crema que habremos sacado de la nevera en ese instante y seguimos batiendo hasta que los dos ingredientes se integren.

  6. Añadimos el azúcar glas (cuidado con la nube de azúcar) y la vainilla. Integramos bien, rellenamos una manga pastelera con una boquilla grande y dejamos enfriar unos 15 minutos en la nevera hasta de rellenar el pastel.

  7. Cortamos el copete a nuestra tarta y cada después por la mitad. Colocamos crema sobre la base para nuestra tarta y colocamos en ella una mitad del pastel. Ponemos una capa de crema y encima la otra mitad del pastel. Nivelamos y dejamos estabilizar en la nevera, unos treinta minutos junto con el resto de crema sobrante.

  8. Cubrimos el pastel con el resto de la crema y con ayuda de la manga hacemos la decoración. Yo acabé utilizando la misma miga del pastel y un poco de purpurina brillante que mezcle en azúcar. Podéis utilizar nueces, coco o incluso piña. Imaginación al poder. ¡Qué os aproveche!

    muchas gracias…

Ingredientes
  • Para el bizcocho
  • 2 tazas zanahoria rallada
  • 1 taza piña troceada al natural
  • 1 taza azúcar
  • 2 tazas harina de trigo
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza aceite de oliva suave o de girasol
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1 cucharadita vainilla en pasta o líquida
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1/4 de cucharada canela en polvo
  • 1/4 de cucharada nuez moscada
  • 1/2 cucharadita sal
  • Para la crema de mantequilla y queso
  • 380 grs queso crema
  • 90 grs mantequilla blanda
  • 1 1/2 taza azúcar glas
  • 1 cucharadita vainilla líquida
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