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Prepárate que ahora es la hora de hacer una Tarta de trufa muy esponjosa.

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

Cómo hacer Tarta de trufa muy esponjosa…

Ingredientes

  1. 4 huevos L
  2. 200 gr. queso crema
  3. 200 ml. leche
  4. 80 gr. azúcar
  5. 50 gr. harina
  6. 30 gr. cacao puro en polvo
  7. Zumo de 1/2 limón
  8. Ralladura de un limón
  9. —- Para la cobertura:
  10. 200 ml nata montar o crema de leche
  11. 200 gr. chocolate postres
  12. 30 gr. mantequilla

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Preparación

  1. Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 150 grados, lo preparamos para hacer un baño maría

  2. Meter el queso crema unos 30 segundos en el microondas para ablandarlo

  3. Ponerlo en un recipiente y batir muy bien hasta que tenga una textura cremosa

  4. Añadir la leche y mezclar muy bien

  5. Vamos a separar las claras de las yemas

  6. Añadir a la masa nuestras yemas y batir muy bien

  7. A continuación añadimos el zumo de limón, la ralladura de limón,la harina tamizándola y el azúcar, batir todo muy bien.

  8. Añadir el cacao en polvo y mezclar

  9. A continuación vamos a montar las claras a punto de nieve, una vez montadas las incorporamos a nuestra mezcla de poco en poco y con movimientos envolventes

  10. Forrar el molde con mantequilla y con papel de hornear, echar nuestra mezcla

  11. Poner el molde en el horno, en nuestro baño maría, tardará unos 50 minutos, ir utilizando la aguja para comprobar que sale seco

  12. Vamos a hacer la cobertura

  13. Poner la nata en un cazo y llevarlo a ebullición, remover constantemente

  14. En un plato hondo estará el chocolate troceado

  15. Cuando empiece a hervir la nata, la echamos sobre el chocolate y removemos hasta que se deshaga bien

  16. Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en trocitos

  17. Removemos hasta que todo se funda

  18. Cuando la tarta este fría desmoldamos y cubrimos con nuestro chocolate

  19. La tendremos en el frigorífico un mínimo de dos horas

  20. El resultado es una deliciosa tarta de mousse de chocolate muy esponjosa.

    muchas gracias…

Ingredientes
  • 4 huevos L
  • 200 gr. queso crema
  • 200 ml. leche
  • 80 gr. azúcar
  • 50 gr. harina
  • 30 gr. cacao puro en polvo
  • Zumo de 1/2 limón
  • Ralladura de un limón
  • ---- Para la cobertura:
  • 200 ml nata montar o crema de leche
  • 200 gr. chocolate postres
  • 30 gr. mantequilla
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