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La receta secreta de la mejor Tarta mármol de frambuesas y chocolate blanco del mundo. Por favor tenéis que probarla y contarme cómo os ha quedado!!

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

Receta secreta…

La mejor Tarta mármol de frambuesas y chocolate blanco del mundo. Por favor tenéis que probarla y contarme cómo os ha quedado!!

Ingredientes

  1. Para la base de la tarta……… 200 gr de galletas María
  2. 80 gr mantequilla
  3. ………………………….
  4. Para la crema de frambuesas
  5. 500 gr frambuesas congeladas
  6. 150 gr azúcar
  7. 8 hojas gelatina
  8. 200 ml nata líquida de montar
  9. ………………………..
  10. Para la crema de chocolate blanco
  11. 280 gr chocolate blanco
  12. 400 ml nata líquida de montar
  13. 7 hojas gelatina
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Preparación

  1. Para esta tarta he utilizado un molde de 24 cm. desmoldable y forrado el fondo con papel de horno pillamos los bordes con el aro.

  2. PREPARACIÓN DE LA BASE: 
    Primero, trituramos las galletas y derretimos la mantequilla. Mezclamos la mantequilla derretida con las galletas trituradas, hasta que todo quede bien mezclado, lo ponemos en el molde repartimos y compactamos por todo el fondo del molde. Reserva en la nevera.

  3. Crema de frambuesas: 
    Descongelar las frambuesas no hace falta que estén totalmente descongeladas.
    Trituralas con la batidora.

  4. Pasar las frambuesas trituradas por un colador para quitarles las semillas, es mejor tenerlo todo echo con antelación.
    Poner a remojar en agua fría las 8 hojas de gelatina
    Poner en un cazo el puré de frambuesas con el azúcar, calentar hasta que empiecen a hervir, retirar del fuego, incorporar la gelatina hidratada y escurrida, remover hasta disolverla completamente.

  5. Incorporar la nata, mezclar todo bien hasta conseguir que el color y la textura sean homogéneas.

  6. Crema de chocolate blanco: 
    Poner a remojar en agua fría las 7 hojas de gelatina.
    Trocear el chocolate blanco y derretir al baño María.
    Poner la nata en un cazo y llevar a ebullición, retirar del fuego y añadir la gelatina hidratada y escurrida, mezclar hasta que se disuelva.

  7. Agregar el chocolate derretido a la nata con la gelatina remover hasta que se disuelva.
    Mezclar hasta conseguir una crema homogénea.

  8. Una vez listas las dos mezclas, dejamos entibiar un poco. Luego lo mejor es ir pasándolas a unas jarras, para que así sea más fácil de hacer los colores.

  9. Sacamos el molde con la base de galleta que teníamos en el frigo y comenzamos a crear el efecto mármol de la tarta.
    Para conseguir el dibujo mármol, vamos vertiendo un poco de cada mezcla siempre en el centro del molde. Hay que ir alternando los dos colores. Cuando
    termines de verter las dos mezclas, guarda la tarta en el frigorífico un mínimo de 6 horas o mejor, si es de un día para otro.

  10. Cuando la saques del frigorífico, desmoldala con mucho cuidado. Y lista para servir

    Espero que os guste.

  11. La base la hice con galletas María cero azúcares porque tienen un sabor suave que le va muy bien a esta tarta. Pero podéis poner Las que más os gusten.

  12. Una tarta muy rica de sabor nada empalagoso os la aconsejo, además queda muy bonita…

    muchas gracias…

Ingredientes
  • Para la base de la tarta......... 200 gr de galletas María
  • 80 gr mantequilla
  • ...............................
  • Para la crema de frambuesas
  • 500 gr frambuesas congeladas
  • 150 gr azúcar
  • 8 hojas gelatina
  • 200 ml nata líquida de montar
  • .............................
  • Para la crema de chocolate blanco
  • 280 gr chocolate blanco
  • 400 ml nata líquida de montar
  • 7 hojas gelatina
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