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Se me hizo agua la boca de lo deliciosa q se ve la TARTA Principe William, heredero del trono, Una tarta de Chocolate Trufa con Galletas Sin Horno!

Postado por , no dia 05 de setembro de 2014 em Recetas

Modo de Preparo

Cómo hacer Tarta Principe William, heredero del trono!

Ingredientes 
• 200 gr – 8 oz   galletas tipo María o el original McVitie´s Biscuits  o cualquier galleta de mantequilla suave
• 2 tazas – 500 ml. nata liquida o crema de leche
• 4 cucharadas colmadas azúcar – o menos a gusto
• 4 cucharadas de mantequilla
• 500 gr –  17 oz.  chocolate negro en trocitos o chips
• 1 cucharadita vainilla
• 100 gr – 1 taza avellanas o nueces en trozos
• Opcional: 4 cucharadas de ron negro
Glaseado:
• 175 gr. – 1 taza chocolate negro en chips o trocitos
• 2 cucharadas mantequilla
• 4 cucharadas azúcar
•  120 ml. –  1/2 taza nata para montar o crema de leche
• Opcional: 70 gr chocolate blanco fundido

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Preparación
• Preparar un molde desmontable de 20 cm o 8”.
• Untar con spray o mantequilla la base.
• Recortar un círculo de papel de horno ajustado a la base y colocarlo encima
• Volver a untar con mantequilla el papel de horno
• Partir las galletas a mano – no en procesador – en trozos de 1/2 “- 1y1/2 cm. Aproximadamente.  DESHECHAR LAS MIGAS – QUEREMOS TROZOS.
• Calienta la crema de leche, azucar y mantequilla al baño maria.
• Una vez que empiece a burbujear suavemente, retirar del fuego.
• Añadir el chocolate – quede quede cubierto pero no revolver hasta unos 3 a 4 minutos.
• Entonces revolver hasta que quede todo derretido y suave.
• Añadir la vainilla y el ron opcional, las nueces  y las galletas desmenuzadas.
• Remover todo con una espátula suavemente.  Queremos que cubra todas las galletas sin que se desmenucen.
• Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior con el dorso de la cuchara. Golpear suavemente la bandeja sobre el mostrador para eliminar cualquier burbuja de aire.
• Refrigerar durante 3 horas o hasta que esté bien frío y se haya endurecido.

Preparar el glaseado una vez fría la tarta. Ver ingredientes arriba.
Volver a repetir las instrucciones para hacer el ganache – calentar crema con otros ingredientes, retirar del fuego, añadir chocolate, esperar unos minutos y remover.
• Sacar la tarta del molde.  Invertir sobre una rejilla y quitar el papel de horno.
• Verter el glaseado sobre la tarta fría
• Opcional:  Con el chocolate blanco derretido hacer un circulo desde el el centro hasta los bordes. Cortar suavemente del centro al borde con un cuchillo haciendo  el dibujo de una flor o tela araña.  Esto queda muy decorativo para cualquier época pero muy indicado como decoración en Halloween.
• Servir una vez se haya asentado el glaseado o refrigerar hasta que vaya a servirlo.
• Otra Opción: Espolvorear muy ligeramente con cacao O colocar una rosa de chocolate blanco o de fondant etc. en el centro o a un lado como decoración.  (NO CON MIGAS DE GALLETA)
• NOTA:  Esta tarta cunde mucho porque es muy rica y densa. Servir raciones mas pequeñas de lo normal.

muchas gracias…

Ingredientes
  • • 200 gr – 8 oz   galletas tipo María o el original McVitie´s Biscuits  o cualquier galleta de mantequilla suave
  • • 2 tazas – 500 ml. nata liquida o crema de leche
  • • 4 cucharadas colmadas azúcar – o menos a gusto
  • • 4 cucharadas de mantequilla
  • • 500 gr -  17 oz.  chocolate negro en trocitos o chips
  • • 1 cucharadita vainilla
  • • 100 gr – 1 taza avellanas o nueces en trozos
  • • Opcional: 4 cucharadas de ron negro
  • Glaseado:
  • • 175 gr. – 1 taza chocolate negro en chips o trocitos
  • • 2 cucharadas mantequilla
  • • 4 cucharadas azúcar
  • •  120 ml. -  1/2 taza nata para montar o crema de leche
  • • Opcional: 70 gr chocolate blanco fundido
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